Dieta wrzodowa – co jeść przy wrzodach żołądka i dwunastnicy

Najważniejsze informacje:

• Odpowiednio dobrana dieta wspomaga leczenie wrzodów żołądka i dwunastnicy, łagodząc objawy choroby wrzodowej oraz przyspieszając regenerację błony śluzowej żołądka.
• W diecie podczas choroby wrzodowej żołądka zalecane są potrawy lekkostrawne, gotowane warzywa, duszone mięso. Warto wybierać posiłki delikatne w smaku i bogate w błonnik rozpuszczalny, który działa ochronnie na śluzówkę żołądka.
• W przypadku choroby wrzodowej żołądka należy unikać ostrych przypraw, alkoholu, kawy, napojów gazowanych, tłustych potraw oraz smażenia. Produkty te nasilają objawy bólowe i opóźniają gojenie wrzodów, drażniąc śluzówkę żołądka.
• U pacjentów z wrzodami wsparciem są też zioła o działaniu osłaniającym i przeciwzapalnym, jak siemię lniane, rumianek czy prawoślaz.

Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy to schorzenie wymagające nie tylko leczenia farmakologicznego, ale także odpowiednio dobranej diety. Dieta wrzodowa pomaga w łagodzeniu objawów i przyspieszaniu regeneracji błony śluzowej przewodu pokarmowego. Dowiedz się więcej, co jeść przy wrzodach żołądka i dwunastnicy, a czego unikać, aby nie nasilać przykrych dolegliwości.

Rola diety wrzodowej w leczeniu

Dieta wrzodowa stanowi kluczowy element terapii choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Jej głównym celem jest ograniczenie czynników drażniących błonę śluzową przewodu pokarmowego oraz zmniejszenie wydzielania soku żołądkowego. Dieta na wrzody żołądka powinna być lekkostrawna, niskobłonnikowa i niskosodowa. Najważniejsze zasady to:

• regularne posiłki – 4-5 małych porcji dziennie (częstsze spożywanie posiłków może zwiększać wydzielanie kwasu solnego);
• unikanie zbyt zimnych lub gorących potraw;
• ograniczenie spożycia soli, ostrych przypraw, tłuszczu i alkoholu;
• rezygnacja ze smażenia na rzecz gotowania, duszenia i pieczenia bez tłuszczu.

Dieta w chorobie wrzodowej pomaga złagodzić objawy, takie jak np. ból brzucha, zgaga, nudności czy wzdęcia, a także wspiera leczenie zakażenia Helicobacter pylori, głównego czynnika etiologicznego choroby.

Wrzody żołądka – dieta łagodząca dolegliwości

W przypadku występowania dolegliwości bólowych szczególnie istotne jest dostosowanie jadłospisu do stanu zdrowia i potrzeb pacjenta. Dieta na wrzody żołądka powinna zawierać produkty łagodzące i osłaniające błonę śluzową, takie jak:

• kasza manna, kleiki ryżowe;
• mleko 2%, biały ser, jajka na miękko;
• warzywa gotowane: marchewka, dynia, buraki;
• delikatne mięso: drób, cielęcina, chude ryby;
• gotowane lub pieczone w folii potrawy bez dodatku tłuszczu.

Ważne, by unikać obfitych posiłków, które nasilają produkcję kwasu solnego. Dieta wrzodowa jadłospis musi być dobrze zbilansowana, eliminując z niej składniki drażniące śluzówkę oraz działające wzdymająco (np. nasiona roślin strączkowych).

Dieta na wrzody – co można jeść przy wrzodach żołądka i dwunastnicy?

Lista produktów dozwolonych przy diecie na wrzody jest długa i obejmuje m.in.:

• produkty zbożowe: pszenne pieczywo czerstwe, drobne kasze, jasne makarony, ryż;
• mleko i produkty mleczne: mleko słodkie, świeży biały ser, słodka śmietanka, serki homogenizowane;
• mięso i ryby: drób bez skóry, cielęcina, dorsz, morszczuk, polędwica drobiowa;
• warzywa i owoce: marchew, buraki, dynia, morele, jabłka gotowane, pomidory bez skórki;
• tłuszcze: masło, miękkie margaryny, olej rzepakowy, oliwa z oliwek;
• desery i napoje: kisiele, galaretki, herbata słaba, woda, kompoty z dozwolonych owoców;
• tłuszcze roślinne (oliwa i oleje) oraz tłuszcze łatwostrawne pochodzące z mleka (masło, mleko, sery).

Czego unikać przy wrzodach żołądka i dwunastnicy?

Lista produktów przeciwwskazanych przy wrzodach żołądka to:

• tłuste mięsa (wieprzowina, baranina, dziczyzna);
• smażone potrawy i dania z zasmażką;
• warzywa kapustne i cebulowe;
• ciężkostrawne warzywa, np. strączki;
• surowe warzywa bogate w gruboziarnisty błonnik;
• kwaśne owoce, owoce suszone i pestkowe;
• ostre przyprawy: pieprz, musztarda, chrzan;
• napoje gazowane, kawa, mocna herbata, alkohol;
• słodycze przemysłowe, czekolada, ciasta z kremem.

Zioła na wrzody

Naturalnym wsparciem dla diety mogą być zioła na wrzody żołądka, które działają łagodząco, osłaniająco i przeciwzapalnie. Wśród najbardziej polecanych są:

• prawoślaz lekarski – powleka błony śluzowe, działa osłonowo;
• rumianek – łagodzi stany zapalne, rozkurczowy;
• kozłek lekarski (waleriana) – uspokaja, wspomaga trawienie;
• lukrecja – zwiększa produkcję śluzu, chroni śluzówkę (nie należy jej jednak stosować długoterminowo);
• nasiona babki lancetowatej – działają osłonowo, regulują perystaltykę.

Zioła na wrzody mogą być stosowane w formie naparów, pod warunkiem że nie wywołują objawów niepożądanych. Przed użyciem warto skonsultować się z lekarzem.

Dieta wrzodowa – przykładowy jadłospis

Dieta na wrzody żołądka powinna być urozmaicona, a jednocześnie bezpieczna dla układu pokarmowego. Poniżej prezentujemy przykładowy jadłospis na cały dzień.

• Śniadanie: płatki owsiane gotowane na wodzie z dodatkiem mleka 2%, duszone jabłko bez skórki z odrobiną cynamonu, chleb tostowy pszenny czerstwy z cienką warstwą masła, herbata z rumianku (łagodna, ziołowa).
• Drugie śniadanie: budyń waniliowy na mleku 2%, dojrzały banan, herbatka z melisy.
• Obiad: zupa krem z marchwi i dyni (bez cebuli, z dodatkiem oliwy z oliwek i koperku), ryż biały gotowany na sypko, filet z indyka gotowany na parze z łagodnymi ziołami (bazylia, natka pietruszki), gotowana fasolka szparagowa, kompot z dojrzałych moreli.
• Podwieczorek: kisiel malinowy domowy (z przecieru malinowego, bez pestek), sucharek pszenny, herbata rumiankowa lub z lipy.
• Kolacja: puree ziemniaczane z odrobiną masła, jajko na miękko, gotowany burak przetarty, chleb pszenny czerstwy, słaba herbata z dodatkiem miodu (opcjonalnie).

FAQ

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące diety wrzodowej.